Ζουμερά παϊδάκια κοτόπουλου με ΨΗΤΟ μπρόκολο και σάλτσα μουστάρδας!!!!


Μονάδα μία
1 από το κοτόπουλο

Υλικά:
1 μέτριο κοτόπουλο κομμένο παϊδάκια
2 μικρά μπροκολάκια κομμένα σε φουντίτσες
αλάτι
πιπέρι
σκόνη σκόρδου
κόκκινο πιπέρι (πάπρικα)
ρίγανη
1-2 λεμόνια(χυμό)
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα επιτρεπόμενη

Εκτέλεση συνταγής:
Πλένουμε πολύ καλά τα παϊδάκια κοτόπουλου και τα βάζουμε σε ένα αντικολλητικό ταψί ,ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά μας και τα ανακατεύουμε απαλά.
Στη συνέχεια βάζουμε μισό ποτήρι νερό και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου μισή ώρα στους 180 βαθμούς ,μέχρι να ροδίσουν.
Ετοιμάζουμε το ψητό μπρόκολο:
Κόβουμε τις φουντίτσες από το μπρόκολο,τις πλένουμε πολύ καλά.Τις βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε αλάτι,πιπέρι σκόνη σκόρδου. 
Στη συνέχεια στο φούρνο που έχουμε ήδη ζεστό από το κοτόπουλο, βάζουμε ένα αντικολλητικό ταψί να ζεσταθεί πολύ καλά.
Όταν είναι έτοιμο το βγάζουμε με προσοχή και τοποθετούμε μέσα το μπρόκολο με την κομμένη του πλευρά επάνω στην επιφάνεια του ταψιού έτσι ώστε να ψηθεί πιο γρήγορα.
Το ψήνουμε για 10-15 λεπτά περίπου,ανάλογα το φούρνο,στους 180 βαθμούς.


Ετοιμάζουμε την σάλτσα μουστάρδας:
Στύβουμε τα λεμόνια μας  και προσθέτουμε τη μουστάρδα και δυο κουταλιές της σούπας από το ζουμάκι του κοτόπουλου που έχουμε ψήσει πιο πριν. 
Τα ανακατεύουμε πολύ καλά και περιχύνουμε το ζεστό μπρόκολο.


Στήσιμο πιάτου: 
Επιλέγουμε ένα μεγάλο πιάτο όπου στην μία του άκρη στήνουμε το μπρόκολο κατά μήκος  και βάζουμε λίγη από τη σάλτσα μουστάρδας ακόμα, στην απέναντι πλευρά τοποθετούμε τα παϊδάκια κοτόπουλου.


 



Σχόλια