Φρικασέ με συκωτάκια κοτόπουλου !!!

Μονάδες δύο
1 από τα συκωτάκια 
1 από το αυγό






Υλικά:
500 γρμ συκωτάκια κοτόπουλου
2  μαρουλάκια
2 λεμόνια 
2  αβγά
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
2 κρεμμύδια ξερά
άνηθο
αλάτι
πιπέρι

 Εκτέλεση συνταγής:

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μαρουλάκια και τα κόβουμε με το χέρι μας και όχι με το μαχαίρι για να μην χαθούν οι πολύτιμες βιταμίνες τους,αν μπορούμε,κάνουμε το ίδιο και με το φρέσκο κρεμμυδάκι.
Στον τρίφτη τρίβουμε το κρεμμύδι και ΔΕΝ το σουρώνουμε ,παρά όπως είναι με τα υγρά του, το ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα και το σοτάρουμε με ελάχιστο νεράκι για να μαλακώσει λίγο, έτσι γλυκαίνει το φαγητό μας,στη συνέχεια ρίχνουμε και τα συκωτάκια κοτόπουλου να σοταριστούν μαζί με αλάτι,πιπέρι,άνηθο και το φρέσκο κρεμμυδάκι.
Υπολογίζουμε περίπου 5 ποτήρια νερό και τα ρίχνουμε μέσα στη κατσαρόλα να βράσουν για 10 λεπτά όλα μαζί τα υλικά μας.
Στη συνέχεια ρίχνουμε και τα μαρούλια και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 5 λεπτά.
Ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά και ρίχνουμε μέσα σιγά σιγά το χυμό των λεμονιών.
Στη συνέχεια παίρνουμε ένα ποτήρι από το ζουμί του φαγητού μας και το ρίχνουμε σιγά σιγά και ανακατευοντάς το, μέσα στο μπολ με τα αβγά και το λεμόνι . Το μέιγμα αυτό το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με το φαγητό μας λίγο λίγο και το ανακατεύουμε για να μην κόψει . 
Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 5 λεπτά ακόμα και στη συνέχεια,σβήνουμε την εστία ,αφήνοντας επάνω την κατσαρόλα.
Σερβίρουμε το φαγητό μας με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και απολαμβάνουμε.




Σχόλια