Ρατατούι σε σχήμα τριαντάφυλλου !!!!!

Μονάδα μία
1 από το ελαιόλαδο

Υλικά:
3 κολοκύθια μεγάλα
2 μελιτζάνες φλάσκες
4 ντομάτες
αλάτι
πιπέρι
2 κρεμμύδια ξερά
βασιλικό
σκόνη σκόρδου

Εκτέλεση συνταγής:
Πλένουμε τα λαχανικά μας και κόβουμε ροδέλες.
Τα βάζουμε σε ένα αντικολλητικό ταψί και τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο,τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς ,για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Στη συνέχεια ετοιμάζουμε την σάλτσα βάζοντας τριμμένο κρεμμύδι,σε ένα κατσαρολάκι να σοταριστεί με ένα σφηνάκι νερό.
Αφού μαλακώσει βάζουμε τριμμένες τις ντομάτες μαζί με όλα τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά και τα αφήνουμε να βράσουν μέσα στο χυμό τους,εδώ θέλουμε μια πηκτή σάλτσα.
Όταν όλα είναι έτοιμα τα βάζουμε σε ένα μικρό ταψάκι στρογγυλό φτιάχνοντας ένα τριαντάφυλλο.
Ξεκινάμε από το κέντρο με τα λαχανικά μας εναλλάξ μελιτζάνες και κολοκύθια δημιουργώντας αυτό το πανέμορφο σχέδιο.
Όταν τελειώσουν τα λαχανικά βάζουμε ενδιάμεσα με πολύ προσοχή την σάλτσα μας και βάζουμε το ταψάκι ξανά στο φούρνο για 10 λεπτά.


Σχόλια