Στιφάδο μανιταριών με ψητό κοτόπουλο !!!

Μονάδες δύο


1 από το στήθος κοτόπουλου
1 από την αραβική πίτα



Υλικά:
500 γρμ στήθος κοτόπουλου
250 γρμ μανιτάρια λευκά
3 ντομάτες 
2 κρεμμύδια μέτρια
βασιλικό φρέσκο ή ξερό
1 τεμ μικρή αραβική πίτα
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
πάπρικα
σκόνη σκόρδου
κανέλα 
2 φύλλα δάφνης

Εκτέλεση συνταγής: 
Πλένουμε το στήθος από το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια στη συνέχεια το  βάζουμε σε ένα μπολ να μαριναριστεί ρίχνοντας μέσα αλάτι ,πιπέρι, σκόνη σκόρδου,πάπρικα,ρίγανη.
Ανακατεύουμε πολύ καλά και το αφήνουμε για 10 λεπτά στην άκρη.
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε φέτες.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε τα κρεμμύδια να σοταριστούν με ένα σφηνάκι νερό,απλά θέλουμε να μαλακώσουν για να γλυκάνει το φαγητό μας .
Στη συνέχεια ρίχνουμε και τα μανιτάρια να σοταριστούν και λίγο αργότερα τις τριμμένες ντομάτες.Ρίχνουμε αλάτι,πιπέρι και την δάφνη και το σκεπάζουμε με ένα καπάκι να ψηθεί και να μελώσει.
Σε ένα  αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε την αραβική πίτα αφού πρώτα την έχουμε κόψει σε λωρίδες.
Στο ίδιο τηγάνι στη συνέχεια ψήνουμε το μαριναρισμένο κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει.

Στήσιμο πιάτου:
Σερβίρουμε το στιφάδο μανιταριών βάζοντας μία μεγάλη κουταλιά στο κέντρο του πιάτου και περιμετρικά το κοτόπουλο και την πίτα.

Σχόλια