Μοσχαρίσιο συκώτι με σάλτσα μουστάρδας και τραγανά λαχανικά.

Μονάδες μία 

1 από το συκώτι

Υλικά:
500 γρμ φρέσκο συκώτι μοσχαρίσιο γάλακτος
2 μεγάλα κολοκύθια
2 μελιτζάνες φλάσκες
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
θυμάρι
λεμόνι
μουστάρδα επιτρεπόμενη

Εκτέλεση συνταγής:
Πλένουμε το συκώτι και το αλατοπιπερώνουμε στη συνέχεια το  βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με μισό ποτήρι του νερού, νερό.
Το γυρίζουμε και από τις δύο πλευρές να πάρει μία βράση.
Μόλις σωθεί το νερό συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει .
Στη συνέχεια στύβουμε ένα μικρό  λεμόνι και ρίχνουμε μέσα ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα ρίγανη και θυμάρι και τα ρίχνουμε επάνω στο συκώτι,το σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σβήνουμε την εστία,αφήνοντάς το επάνω.
 Ετοιμάζουμε τα λαχανικά μας κόβοντάς τα σε λεπτές φέτες,στη συνέχεια αφαιρούμε το συκώτι από το τηγάνι και μέσα στη σάλτσα μουστάρδας ψήνουμε για 10 λεπτά τα λαχανικά,προσθέτοντας λίγο νερό.
Απολαμβάνουμε ένα υπέροχο γεύμα !!!




Σχόλια