Ψευτομουσακάς λαχανικών !!!

Μονάδες τρεις
1 από το γιαούρτι
1 από το αυγό
1 από το τυρί


Υλικά:
2 μελιτζανες φλάσκες
2 κολοκύθια
ντοματίνια
μανιτάρια
4 πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης
2 κρεμμύδια μέτρια
αλάτι
πιπέρι
μοσχοκάρυδο
500 γρμ γιαούρτι στραγγιστό
1 αυγό
250 γρμ τυρί γκούντα

Εκτέλεση συνταγής:
Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας σε φέτες. Τα  βάζουμε σε ένα ταψί αφού πρώτα  έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Στη συνέχεια  βάζουμε σε ένα μπολ το αυγό και το ανακατεύουμε με ένα πιρούνι ,έπειτα ρίχνουμε μέσα το γιαούρτι και το μοσχοκάρυδο,το αλάτι και το πιπέρι και τα ανακατεύουμε.
Όταν όλα είναι έτοιμα τα βάζουμε σε ένα ταψί πρώτα μια ελαφριά στρώση από την μπεσαμέλ μετά τα λαχανικά, το τυρί ενδιάμεσα και από επάνω την υπόλοιπη  μπεσαμέλ και λίγο τυρί .
 Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα να ψηθεί η μπεσαμελ και να πιάσει μια ωραία ροδοκόκκινη κρούστα.
                                                                           

Σχόλια