Αγκινάρες με κοτόπουλο !!!

Μονάδες δύο

1 από το κοτόπουλο
1 από το αυγό

Υλικά:

4 αγκινάρες
1κομμάτι στήθος κοτόπουλου
1 αυγό
1 λεμόνι
άνηθο
πιπέρι
αλάτι

Εκτέλεση συνταγής:

Καθαρίζουμε τις αγκινάρες ή παίρνουμε έτοιμες καταψυγμένες.
Πλένουμε πολύ καλά το κοτόπουλο και το βάζουμε σε μία μικρή κατσαρόλα να βράσει μαζί με λίγο αλάτι.
 Όταν είναι έτοιμο ρίχνουμε μέσα και τις αγκινάρες για να βράσουν και αυτές μαζί με το πιπέρι και τον άνηθο.
Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε πολύ καλά το αβγό και σιγά σιγά ρίχνουμε τον χυμό ενός λεμονιού και λίγο από το ζουμάκι του φαγητού μας και το ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.
Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα χωρίς να σταματήσουμε το ανακάτεμα για 3-4 λεπτά.
Αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει για άλλα 3 λεπτά .
Στη συνέχεια σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι!!!

Σχόλια