Λαχανικά με σάλτσα φέτας!!!

Μονάδες δυο
1απο το λάδι
1 απο την φέτα

Υλικά:

2 μελιτζάνες φλάσκιες
2 κολοκύθια
ντοματίνια
κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης
αλάτι
πιπέρι
τυρί φέτα

Εκτέλεση συνταγής:


Κόβουμε τα λαχανικά μας σε ροδέλες και τις αλοίφουμε με λίγο λάδι και τις ψήνουμε στο γκρίλ και απο τις δυο πλευρές.Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας, σωτάρωντας τα ντοματίνια με την κόκκινη πιπεριά ,το αλάτι ,το πιπέρι με λίγο νεράκι απλά να μαλακώσουν τα ντοματίνια  για περίπου 5 λεπτά. Κατόπιν ετοιμάζουμε και την σάλτσα φέτας. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε κομμάτια φέτας με ελάχιστο νεράκι για να λιώσει η φέτα.
Οταν όλα είναι έτοιμα στήνω το πιάτο μου βάζοντας σε στρώσεις πρώτα τα λαχανικά με τρίματα φέτας και σάλτσα  ντομάτας και περιχύνουμε  απο επάνω τη σάλτσα φέτας και βάζουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι!!!
 Ενα θεικό φαγητό που δεν πρέπει να λείπει απο κανένα τραπέζι.
Ελαφρύ με γεμάτη γεύση!!!!



Σχόλια